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基本解釋

基本字義

● 豉

chǐ ㄔˇ

　◎ 〔豆～〕一種用熟的黃豆或黑豆經(jīng)發(fā)酵后制成的食品。

詳細(xì)解釋

詳細(xì)字義

◎ 豉 chǐ

〈名〉

豆豉 [fermented soya beans]。用煮熟的大豆或小麥發(fā)酵后制成。有咸、淡二種。供調(diào)味用。淡的也可入藥。如:豉酒(用豆豉浸漬的酒,可供藥用);豉羹(即豆豉)

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