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解釋

◎ 干酪 gānlào

[cheese] 用牛、羊等的乳經(jīng)發(fā)酵、凝固制成的食品

一只烤野鴨,蘇比尋思,那就差不離——再來一瓶夏白立酒,然后是一分戛曼倉干酪,一小杯咖啡,再來一支雪茄煙。—— 歐· 亨利《警察和贊美詩》

引用解釋

牛羊乳的干制品。 北魏 賈思勰 《齊民要術·養(yǎng)羊》：“作乾酪法：七月八月中作之。日中炙酪。酪上皮成，掠??；更炙之，又掠。肥盡無皮，乃止?！薄缎绿茣さ乩碇玖罚骸癌z 茂州 通化郡 ﹞土貢：……當歸、乾酪?！?