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干酵母
[gàn jiào mǔ]
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基本解釋

引用解釋

由新鮮酵母經(jīng)過(guò)干燥而制成。分為面包發(fā)酵用及醫(yī)藥原料用兩種,前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘干,所得成品含有80%以上活酵母細(xì)胞;后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后,經(jīng)較高溫干燥,所得成品除含B族維生素外,還含蛋白質(zhì)約40%以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防治B族維生素缺乏癥。

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