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解釋

◎ 豆腐 dòufu

[bean curd,bean cheese] 豆?jié){煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結(jié)成塊,壓去一部分水分而成的食品

引用解釋

食品。豆?jié){煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結(jié)成塊，壓去一部分水分而成。 宋 陸游 《老學庵筆記》卷七：“一日，與數(shù)客過之，所食皆蜜也，豆腐、麵觔、牛乳之類，皆漬蜜食之?？投嗖荒芟麦?，惟 東坡 性亦酷嗜蜜，能與之共飽?！?明 李時珍 《本草綱目·穀四·豆腐》：“豆腐之法，始於 漢 淮南王 劉安 ，凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之類，皆可為之。”《儒林外史》第三二回：“像你這樣大老官來打秋風，把你關(guān)在一間房里，給你一個月豆腐吃，蒸死了你！” 劉半農(nóng) 《揚鞭集·學徒苦》：“自晨至午，東買酒漿，西買青菜豆腐?！?