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fā jiào 解釋 ◎ 發(fā)酵 fājiào[ferment] 復(fù)雜的有機(jī)物在微生物作用下分解 引用解釋 1.指微生物分解有機(jī)物質(zhì)的過程。應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、釀造、食品及化工等方面。 2.喻事物受外力影響發(fā)生某種發(fā)展變化。 郭沫若 《今昔集·再談中蘇文化之交流》：“這三種東西（活字、指南針、火藥）傳到西方去了之后，把 歐洲 的近代文明發(fā)酵起來了?！?茅盾 《色盲》：“新的刺激，在他的脹熱的頭腦里開始發(fā)酵了?！?秦牧 《社稷壇抒情》：“對，這真是一個激發(fā)人們思古幽情的所在！作為一個 中國 人，可以讓這種使人微醉的感情發(fā)酵的去處可真多呢！”

gàn jiào mǔ 引用解釋 由新鮮酵母經(jīng)過干燥而制成。分為面包發(fā)酵用及醫(yī)藥原料用兩種，前者是以新鮮酵母在低溫(40℃以下)烘干，所得成品含有80％以上活酵母細(xì)胞；后者是將新鮮酵母自溶并滅菌后，經(jīng)較高溫干燥，所得成品除含B族維生素外，還含蛋白質(zhì)約40％以上。干酵母還可用作飼料。所制成干酵母片可用以防治B族維生素缺乏癥。

jiào mǔ 解釋 ◎ 酵母 jiàomǔ[yeast] 一種能引起發(fā)酵的真菌,黃白色,圓形或卵形 引用解釋 真菌的一種，黃白色，圓形或卵形，內(nèi)有細(xì)胞核、液泡等。發(fā)面、釀酒、制醬等都是利用酵母引起的化學(xué)變化。也叫酵母菌或釀母菌。常用以比喻促進(jìn)事物發(fā)展的主要因素。 郭沫若 《十批判書·莊子的批判》：“這種經(jīng)過動蕩之后的反省和失望，就是醅釀出 莊子 的厭世乃至憤世傾向的酵母?！?韓北屏 《非洲夜會》：“這是用獨立的歡樂作酵母制成的醇酒，聞到它就會沉醉。”

jiào sù 解釋 ◎ 酵素 jiàosù[enzymes] 酶的舊稱 引用解釋 “酶”的舊稱。亦用以比喻促進(jìn)事物發(fā)展的主要因素。 許杰 《憶王以仁》：“孤單的凄清就是藝術(shù)的酵素。”