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cán dòu 豆的一種。蠶時(shí)始熟，莢如蠶形，子可供食用。 明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀三·蠶豆》：“蠶豆南土種之， 蜀中 尤多……結(jié)角連綴如大豆，頗似蠶形?！?清 俞正燮 《癸巳存稿·豆》：“此即胡豆， 張騫 使 西域 所得，與麥同種同收，亦名蠶豆，以蠶時(shí)熟也?！?

chì dòu 引用解釋 即赤小豆?！稏|觀漢記·鄧禹傳》：“ 禹 與 赤眉 戰(zhàn)， 赤眉 陽(yáng)敗，棄輜重走，皆載赤豆覆其上。兵士飢，爭(zhēng)取之。 赤眉 引還，擊之，軍潰亂?！薄侗笔贰ち髑髠鳌罚骸耙说?、粱、禾、黍、麻、豆、赤豆、胡黑豆等?！眳⒁?jiàn)“ 赤小豆 ”。

dà dòu 解釋 ◎ 大豆 dàdòu[soybean] 一種直立、叢生、多毛的一年生豆類( Glycine max ),原產(chǎn)亞洲,廣泛栽培在中國(guó)、日本和其他地方,其種子產(chǎn)生有價(jià)值的產(chǎn)品(如油,豆粉),其植物體用做飼料和土壤改良的肥料 引用解釋 一年生草本植物，花白或紫色，有根瘤，豆莢有毛。種子可食用，亦可榨油。亦以稱這種植物的種子。

dòu fǔ 解釋 ◎ 豆腐 dòufu[bean curd,bean cheese] 豆?jié){煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結(jié)成塊,壓去一部分水分而成的食品 引用解釋 食品。豆?jié){煮開后加入石膏或鹽鹵使凝結(jié)成塊，壓去一部分水分而成。 宋 陸游 《老學(xué)庵筆記》卷七：“一日，與數(shù)客過(guò)之，所食皆蜜也，豆腐、麵觔、牛乳之類，皆漬蜜食之?？投嗖荒芟麦?，惟 東坡 性亦酷嗜蜜，能與之共飽。” 明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀四·豆腐》：“豆腐之法，始於 漢 淮南王 劉安 ，凡黑豆、黃豆及白豆、泥豆、豌豆、緑豆之類，皆可為之?！薄度辶滞馐贰返谌兀骸跋衲氵@樣大老官來(lái)打秋風(fēng)，把你關(guān)在一間房里，給你一個(gè)月豆腐吃，蒸死了你！” 劉半農(nóng) 《揚(yáng)鞭集·學(xué)徒苦》：“自晨至午，東買酒漿，西買青菜豆腐?！?

dòu fǔ pí 解釋 ◎ 豆腐皮，豆腐衣 dòufupí,dòufuyī(1) [skin of soya-bean milk]∶煮熟的豆?jié){表面上結(jié)的薄皮,揭下晾干后供食用 (2) [thin sheets of bean curd] 〈方〉∶千張 引用解釋 煮熟的豆?jié){表面上結(jié)的薄皮，揭起晾干后供食用。 梁斌 《紅旗譜》三一：“ 江濤 拎起籃子，幫她在大集上買了豬肝、肉、黃芽韭、豆腐皮和灌腸什么的。”

dòu fǔ rǔ 引用解釋 食品名。用小塊豆腐做坯，經(jīng)過(guò)發(fā)酵、腌制而成。也叫腐乳或乳腐、醬豆腐。《儒林外史》第二一回：“ 牛老爹 店里賣的有現(xiàn)成的百益酒，盪了一壺，撥出兩塊豆腐乳和些筍乾、大頭菜，擺在柜檯上，兩人喫著?！?

dòu jiāng 解釋 ◎ 豆?jié){ dòujiāng[soya-bean milk;soya milk] 用水沖的大豆粉或磨得很細(xì)的大豆?jié){ 引用解釋 黃豆泡透磨成漿，加水去渣煮開而成的食品。 清 蔣士銓 《一片石·訪墓》：“［中凈］補(bǔ)丁圓領(lǐng)豆?jié){餿?！?石三友 《金陵野史·梅庵舊聞三則》：“學(xué)生自治會(huì)在每天上午九時(shí)供應(yīng)豆?jié){，也有油條和白糖?！?

dòu kē 解釋 ◎ 豆科 dòukē[Leguminosae;bean family] 雙子葉植物薔薇目中一個(gè)十分大的科,其中包括草本、灌木、喬木和藤本植物,通常,花高度不規(guī)則,果為莢果或節(jié)莢,根常具根瘤,內(nèi)含有固氮細(xì)菌。本科被分成幾個(gè)亞科,但在某些分類中認(rèn)為是獨(dú)立的科 引用解釋 雙子葉植物的一科。約有一千多種，草本、木本都有。果實(shí)是莢果。大豆、蠶豆、落花生、槐樹等屬于這一科。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所《主要蔬菜新品種介紹·菜豆》：“菜豆又名四季豆、蕓豆，屬豆科，為豆類蔬菜?！?

dòu kòu 解釋 ◎ 豆蔻 dòukòu(1) [cardamon amomum]∶白豆蔻( Amomum cardamon )的別稱,多年生常綠草本植物,外形像芭蕉,果實(shí)扁球形,種子像石榴子,有香味 (2) [cardamon]∶白豆蔻的果實(shí)和種子的俗稱,可以入藥 (3) [simile of the girl;teenage of girls;hudding beauty]∶比喻少女 娉娉婷婷十三余,豆蔻梢頭二月初。——杜牧《贈(zèng)別》 引用解釋 又名草果。多年生草本植物。高丈許，秋季結(jié)實(shí)。種子可入藥，產(chǎn) 嶺 南。南方人取其尚未大開的，稱為含胎花，以其形如懷孕之身。詩(shī)文中常用以比喻少女。 唐 杜牧 《贈(zèng)別》詩(shī)：“娉娉嬝嬝十三餘，豆蔻梢頭二月初?！?后蜀 歐陽(yáng)炯 《南鄉(xiāng)子》詞：“藤杖枝頭蘆酒滴，鋪葵蓆，豆蔻花間趖晚日。” 宋 陸游 《小園春思》詩(shī)：“小軒愁入丁香結(jié)，幽徑春生豆蔻梢?！?明 許自昌 《水滸記·聯(lián)姻》：“擁鴛衾夢(mèng)繞 巫山 ，但豆蔻含胎可憐?！?田漢 《回春之曲》第一幕：“椰子肥，豆蔻香，你受著自然的豐富的供養(yǎng)?！?植物名。又稱“草荳蔻”、“白荳蔻”。葉大，披針形，花淡黃色，果實(shí)扁球形，種子有芳香氣味。果實(shí)和種子可入藥。

dòu kòu nián huá 解釋 ◎ 豆蔻年華 dòukòu-niánhuá[maiden years;teenage of girls;budding beauty] 喻指十三、四歲的姑娘。 引用解釋 指少女的青春年華。 魯迅 《且介亭雜文二集·論“人言可畏”》：“一遇到女人，可就要發(fā)揮才藻了，不是‘徐娘半老，風(fēng)韻猶存’，就是‘豆蔻年華，玲瓏可愛(ài)’?！?石三友 《金陵野史·秦淮歌星王熙春》：“來(lái)此演出的歌女，有半老的徐娘，有豆蔻年華的少年，也有未成年的幼童。”

dòu miáo 引用解釋 1.豆的幼苗。 晉 陶潛 《歸園田居》詩(shī)之三：“種豆 南山 下，草盛豆苗稀?！?唐 杜甫 《投簡(jiǎn)成華兩縣諸子》詩(shī)：“ 南山 豆苗早荒穢， 青門 瓜地新凍裂?！?宋 楊萬(wàn)里 《行圃》詩(shī)：“薤本新痕割復(fù)齊，豆苗初葉合仍離?！?清 惠士奇 《田家行》：“屋邊豆苗垂宛宛，雁齒叢長(zhǎng)雀梅短?！?2.蔬菜的一種。多指豌豆的嫩莖葉。 梁實(shí)秋 《雅舍談吃·煎餛飩》：“餛飩做得不錯(cuò)，湯清味厚，還加上幾小塊雞血幾根豆苗。”

dòu shā 解釋 ◎ 豆沙 dòushā[puree;sweetened bean paste] 用紅小豆、紅豇豆或云豆煮爛搗成泥或干磨成粉加糖而成的食品,用做點(diǎn)心的餡兒 引用解釋 用豆煮熟搗爛成粉狀，可用作糕餅等食品的餡。 宋 范成大 《祭灶詞》：“豬頭爛熱雙魚鮮，豆沙甘鬆粉餌團(tuán)?！?俞啟凡 《明月淚垂飄香夢(mèng)》：“自己留的（指桂花），以后就用來(lái)和著豆沙或糖脂做重陽(yáng)糕?！?徐瀅 《潮州月餅》：“ 潮州 月餅大體分為豆沙餅、咸餅、梅菜餅三種?！?

dòu yá 解釋 ◎ 豆芽 dòuyá[bean sprouts] 綠豆、黃豆等生成的芽 引用解釋 用黃豆、黑豆或綠豆浸水發(fā)芽而發(fā)，芽長(zhǎng)二三寸，可食用。 清 胡式鈺 《語(yǔ)竇》：“諺云：‘豆芽弗好做柱，丫頭弗好作主。’” 陳云 《解決豬肉和蔬菜供應(yīng)緊張的辦法》：“能夠較長(zhǎng)時(shí)期保存的，只有大白菜……以及制作豆芽、豆腐和其它豆制品的豆類?！?

dòu yóu 解釋 ◎ 豆油 dòuyóu[soybean oil;soya-bean oil;soy oil] 淡黃色的干性或半干性油,用壓榨或用溶劑提取的辦法從大豆中獲得 引用解釋 大豆榨出的油?？晒┦秤谩⑺幱?，也是工業(yè)原料。 夏堅(jiān)勇 《東南西北話曲塘》：“ 上官 運(yùn)鹽河畔，每每看到一隊(duì)隊(duì)精壯漢子打著赤膊，喊著號(hào)子，把一壇壇豆油、燒酒抬上高桅深艙的航船?！?

dòu zhā 解釋 ◎ 豆渣 dòuzhā[bean dregs;residue from beans after making soya bean milk] 制豆?jié){剩下的渣滓,可做飼料 引用解釋 制豆?jié){或豆腐剩下的渣滓，可作副食品或飼料。又名豆腐渣。

dòu zi 解釋 ◎ 豆子 dòuzi[beans or peas] 各種豆科作物(如豌豆和黃豆)的可食種子 引用解釋 1.指豆類作物。《豆棚閑話·潘伯子散宅興家》：“不論甚么豆子，但要種他，須先開墾一塊熟地，好好將種子下在里邊?！?梁斌 《紅旗譜》二五：“他又幫著砍了豆子，摘了棉花?！?2.指豆類作物的種子?！抖古镩e話·首陽(yáng)山叔齊變節(jié)》：“彼時(shí)偶然席上吃那豆子，就以豆子為題，教他吟詩(shī)一首?！?方之 《南豐二苗》：“那有什么談?lì)^，都是些陳芝麻，爛豆子，八百年前的老話了！”

huáng dòu 解釋 ◎ 黃豆 huángdòu[soybean] 表皮黃色的大豆 引用解釋 帶淡黃色的大豆?？芍贫垢?、豆油等。 宋 楊萬(wàn)里 《山村》詩(shī)之二：“風(fēng)煙緑水青山國(guó)，籬落紫茄黃豆家?！薄秲号⑿蹅鳌返谑兀骸邦^上熱氣騰騰，出了黃豆大的一腦門子汗珠子。”

lǜ dòu 解釋 ◎ 綠豆 lǜdòu(1) [mung bean; green gram; green lentil] (2) 一種草本植物,直立灌木狀一年生豆類(Phaseolus aureus),相傳原產(chǎn)印度,現(xiàn)廣泛栽培于溫暖地區(qū),作綠肥或飼料,種子可食,通常綠色或黃色,是生制豆芽的主要原料,又可釀酒 (3) 該種植物的莢內(nèi)成熟的種子

wān dòu 解釋 ◎ 豌豆 wāndòu[pea] 一年生藤本作物( Pisum sativum ),羽狀復(fù)葉,小葉卵形,開白色或淡紫色的花,果實(shí)有莢。嫩莢和種子供食用 引用解釋 豆名。一年生或二年生草本植物，結(jié)莢果，種子略作球形。嫩莢和種子可食用。 宋 周煇 《清波別志》卷上：“ 蘇文忠公 ，自 定武 赴 嶺 表，過(guò) 湯陰 市，亦得豌豆大麥粥?！?明 李時(shí)珍 《本草綱目·穀三·豌豆》：“胡豆，豌豆也。其苗柔弱宛宛，故得豌名?！?